中西 信治
2020/10/20
和菓子屋の家に生まれた私。小さい頃から父と母が居る工房へ行き、父の作る和菓子を食べていました。その和菓子が本当に美味しく、毎日食べたいと思うほど大好きでした。お店に行っても、和菓子を通して父とお客様が笑顔で楽しそうに話している。そんな父の背中を見て育った私は、自然と「自分もこの和菓子をつくりたい」という夢を持つようになりました。そんな私が第７学区トップ校の生野高校へ。文武両道の素敵な高校。サッカー部に入り夜遅くまでボールを蹴るという毎日。勉強をした記憶はあまり…。私の高校生活、思い返すと文化祭や宿泊校外学習（修学旅行と言わないことに少々焦りましたが…）などの行事はもちろん、日々のクラスでも部活でも常に笑って過ごしていました。食堂に部室に芝生の上、いつも周りには楽しい友達が居ました。父の和菓子をちょくちょく持って行き、みんな美味しいと笑顔で食べてくれていたのが本当に嬉しかったのですが、一度だけ部活前に「食べる？」って出したら「なんでやねんっ！」とつっこまれたのは当然のことやなぁと反省…。高校３年、大学進学が当たり前の時代、進路を決める際、父に「和菓子屋を継ぎたい」と言いました。父は「とりあえず大学へ行け」と。次男の私、やはりそうかと。でも夢は諦めきれない。大学卒業時も同じく父は「とりあえず社会へ出ろ」と。会社勤めも５年半が経った頃、夢を実現すべく意を決し退職し和菓子の道へ。兄も戻り３年半後に独立した私。苦労の毎日でした。ですが、そんな時に助けてくれ、心の支えになったのが高校の友達でした。 人は自分一人では何もできません。勉強も大事ですが、友達づくりも大事です。一生付き合える友達を是非つくって下さい。そして人生は一度きりです。今を笑顔いっぱいで楽しく一生懸命生きて下さい。
Profile
中西 信治（なかにし のぶはる）
生年月日 1971年４月２日（高校42期生）
略歴
大阪市立大学 商学部・松下電器産業㈱（現Panasonic）・御菓子司 吉乃屋
業界関連所属団体 全国菓子工業組合連合会青年部 近畿ブロック 役員
大阪府生菓子青年クラブ
役員菓子研究団体 大阪二六会 役員
資格等2001年 製菓衛生師免許取得
2007年 一級菓子製造技能士取得
2007年 職業訓練指導員免許取得受賞
2006年 菓子研究団体 大阪二六会 青年部技術発表会 生菓子部門 金賞
2009年 あべの菓子博覧会 大阪府中小企業団体中央会会長賞
2013年 食博覧会 大阪 和菓子コンクール 近畿商工会議所連合会長賞
2013年 第26回全国菓子大博覧会・広島 工芸優秀賞
2017年 第27回全国菓子大博覧会・三重 工芸賞
講師辻製菓専門学校 非常勤講師
大阪女子短期大学 非常勤講師
その他活動
プロ向け和菓子講習会
タイ・チェンマイ大学、ベトナム・ダナン大学での和菓子
教室地域や団体での和菓子教室
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